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            黃瓜酸奶湯開胃消暑
            發布時間:2021-05-25 10:00:56 來源:人民網-人民健康網

            推薦:廣東省中醫院臨床營養科

            主要功效:開胃消暑、調節腸道菌群

            推薦人群:一般人群皆可

            材料:酸奶500g、黃瓜1根、核桃15g、橄欖油半勺、食鹽、黑胡椒碎適量(1-2人量)

            烹調方法:黃瓜削皮去瓤后切小塊放入盆中,放入適量鹽、黑胡椒、果醋和橄欖油,核桃仁砸碎加入其中;酸奶加入清水(300-500ml,看自己喜歡)后攪拌均勻后加入其他材料繼續攪拌;放入冰箱半小時后即可食用。

            湯品點評:五月嶺南地區已經進入了夏天,這個季節建議多喝些清淡湯水以防過于滋膩妨礙脾胃。酸奶作為奶制品的發酵產物,不僅風味獨特、營養豐富還有諸多保健作用如更有利于人體吸收,有抗炎作用,還能調節腸道功能。另一方面,由于經過了分解發酵,牛奶不耐受人群進食也很少出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況,實乃一家老少必備食物。本湯中加入了黃瓜使其更加有清爽的感覺,核桃也是用來增加層次感的健康食材,喜歡細膩和傾向更厚實一點口感還可以自己添加些牛油果和水果干。本湯有開胃之效,但胃寒人士不建議當餐前湯水飲用。

             


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